Tin tức ngành

Cà phê xanh có thể mất giá trị thương mại và cảm quan khi tiếp xúc với độ ẩm, oxy, ngưng tụ, mùi hôi, côn trùng và điều kiện bảo quản không phù hợp. Lớp lót bên trong đay kín để bảo quản cà phê tạo ra một hàng rào bảo vệ bên trong bao đay truyền thống, giúp giảm sự trao đổi độ ẩm và khí không mong muốn trong khi vẫn giữ được những ưu điểm xử lý quen thuộc của bao bì đay. Bài viết này giải thích cách thức hoạt động của cấu trúc bao bì, những vấn đề mà nó giải quyết, cách sử dụng nó một cách chính xác và những điều mà các nhà xuất khẩu, nhập khẩu, hợp tác xã, thương nhân, nhà kho và nhà rang xay cà phê nên cân nhắc khi lựa chọn lớp lót bên trong kín.

Hạt cà phê rất nhạy cảm với độ ẩm, oxy, biến động độ ẩm, mùi hôi và tiếp xúc kéo dài với điều kiện bảo quản không phù hợp. Ngay cả khi đậu được chế biến và phân loại cẩn thận, việc đóng gói không phù hợp có thể dần dần làm giảm chất lượng trong quá trình vận chuyển và lưu kho. Lớp lót đay kín bao bì hạt cà phê cung cấp một rào cản thực tế bên trong túi đay hoặc túi dệt truyền thống, giúp giảm trao đổi độ ẩm và bảo vệ cà phê khỏi các điều kiện môi trường bên ngoài.

Nấm mốc là một trong những rủi ro lớn nhất về chất lượng trong buôn bán ca cao. Một lô hàng có nấm mốc hoặc mùi mốc có thể bị giảm giá, bị từ chối, phải kiểm tra bổ sung hoặc trở thành đối tượng của khiếu nại thương mại.

Chất lượng cacao chưa hoàn thiện khi quá trình lên men và sấy khô kết thúc. Đậu vẫn có thể đi qua các điểm thu gom, nhà kho, xe tải, bến cảng và container vận chuyển trước khi đến tay người mua.

Châu Âu là khu vực nhập khẩu hạt cacao và các sản phẩm từ cacao lớn nhất thế giới. Theo CBI, EU chiếm 58% lượng nhập khẩu hạt ca cao toàn cầu vào năm 2024.

Hạt cà phê xanh rất nhạy cảm với độ ẩm, oxy, biến động nhiệt độ, mùi hôi và điều kiện bảo quản kéo dài.